risingtideproject.org – Majboos Seafood adalah salah satu variasi dari hidangan nasi rempah khas Timur Tengah yang menghadirkan rasa laut yang segar dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya. Dengan menggunakan beragam hasil laut seperti udang, cumi, dan kerang, ditambah dengan rempah-rempah khas Timur Tengah, Majboos seafood menjadi pilihan sempurna untuk menikmati cita rasa laut yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan pada acara spesial atau untuk makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Majboos seafood yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram seafood campuran (udang, cumi, kerang)
- 2 gelas beras basmati (cuci bersih)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah tomat (cincang halus)
- 1 sendok makan minyak samin atau minyak sayur
Bumbu Rempah:
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh kari bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh kapulaga (biji yang dihancurkan)
- 2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 batang daun salam
Bahan Tambahan:
- 4 cangkir air (untuk memasak nasi)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 cangkir kismis (untuk garnish)
- 1/4 cangkir almond panggang (untuk garnish)
- Daun ketumbar atau parsley (untuk taburan)
Langkah-Langkah Membuat Majboos Seafood
1. Menyiapkan Bahan dan Daging Laut
Jika Anda menggunakan seafood segar, pastikan untuk membersihkan dan memotong bahan-bahan laut seperti udang, cumi, dan kerang. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan agar lebih empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak samin atau minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, masukkan bawang putih dan tomat cincang. Masak hingga tomat melunak dan mengeluarkan jusnya. Tambahkan bumbu rempah seperti jintan, kayu manis, kari, kunyit, kapulaga, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan biarkan bumbu menyatu.
3. Memasak Seafood
Masukkan seafood yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis. Masak selama beberapa menit hingga seafood setengah matang dan tercampur rata dengan bumbu.
4. Memasak Nasi
Setelah seafood tercampur dengan bumbu, masukkan beras basmati yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata agar beras terbalut bumbu. Tambahkan air dan daun salam, lalu masak hingga air mendidih. Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan nasi matang selama 20-25 menit hingga nasi matang sempurna dan air terserap.
5. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah nasi matang, angkat wajan dan diamkan selama beberapa menit. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada nasi. Sajikan Majboos seafood di piring saji dan taburi dengan kismis, almond panggang, dan daun ketumbar untuk garnish. Hidangan ini siap dinikmati!
Keistimewaan Majboos Seafood
Majboos seafood menawarkan keistimewaan tersendiri berkat perpaduan rasa laut yang segar dengan bumbu rempah yang kaya. Rempah-rempah seperti jintan, kayu manis, kari, dan kunyit memberikan aroma yang menggugah selera dan rasa yang mendalam pada nasi. Selain itu, seafood yang digunakan memberikan tekstur dan rasa yang lezat, menjadikannya pilihan sempurna bagi pecinta makanan laut.
Tidak hanya lezat, Majboos seafood juga kaya akan manfaat gizi. Seafood merupakan sumber protein yang baik, sementara rempah-rempah dalam hidangan ini kaya akan antioksidan dan memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tips Membuat Majboos Seafood yang Sempurna
- Pilih Seafood Segar: Pastikan untuk menggunakan seafood yang segar agar mendapatkan rasa terbaik.
- Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lainnya, seperti cabai jika ingin hidangan lebih pedas.
- Sayuran: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk menambah warna dan tekstur pada hidangan.
Majboos seafood adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat memikat. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa menikmati hidangan Timur Tengah yang istimewa ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati!