Musim hujan seringkali membuat tubuh merasa lebih dingin dan membutuhkan sesuatu yang hangat untuk menghangatkan suasana. Makanan hangat tidak hanya memberikan kehangatan dari suhu, tapi juga dari rasa dan kenikmatan yang mendalam. Berikut adalah beberapa menu makanan hangat yang bisa menjadi pelipur lara di musim hujan.
1. Soto Ayam Bening
Soto ayam adalah salah satu menu klasik yang hangat dan menggugah selera. Kuah yang gurih dengan campuran bumbu rempah menjadikannya sempurna untuk musim hujan.
Bahan:
- Dada ayam, 300 gram
- Air, 1,5 liter
- Serai, 2 batang, memarkan
- Daun jeruk, 4 lembar
- Daun salam, 2 lembar
- Lengkuas, 3 cm, memarkan
- Bawang putih, 4 siung, haluskan
- Bawang merah, 4 butir, haluskan
- Kunyit, 2 cm, haluskan
- Jahe, 2 cm, haluskan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam, suwir-suwir.
- Sajikan soto dengan nasi, suwiran ayam, dan tambahan seperti soun, irisan tomat, kol, dan taburan bawang goreng.
2. Sup Buntut
Sup buntut dengan kuahnya yang kaya akan rasa dan nutrisi bisa menjadi makanan penghangat yang sempurna.
Bahan:
- Buntut sapi, 500 gram
- Air, 2 liter
- Bawang putih, 4 siung, memarkan
- Bawang merah, 4 butir, iris tipis
- Wortel, 1 buah, potong-potong
- Kentang, 2 buah, potong-potong
- Tomat, 1 buah, potong-potong
- Seledri, 3 batang, potong-potong
- Pala bubuk, 1/2 sendok teh
- Cengkeh, 3 butir
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus buntut dalam air hingga mendidih dan buihnya dibuang.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah, rebus hingga buntut empuk.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat.
- Bumbui dengan pala, cengkeh, garam, dan merica.
- Terakhir, masukkan seledri dan masak hingga sayuran matang.
- Sajikan sup buntut hangat dengan taburan bawang goreng.
3. Bubur Ayam
Bubur ayam tidak hanya lembut di perut tetapi juga memberikan kehangatan yang menyeluruh.
Bahan:
- Beras, 200 gram, cuci bersih
- Air, 2 liter
- Dada ayam, 250 gram, rebus dan suwir-suwir
- Bawang putih, 3 siung, haluskan
- Jahe, 2 cm, memarkan
- Daun salam, 2 lembar
- Kecap asin dan kecap manis secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Masak beras dengan air hingga menjadi bubur, aduk terus agar tidak gosong.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam bubur bersama jahe dan daun salam.
- Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica.
- Masukkan suwiran ayam, masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan bubur dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Wedang Jahe
Wedang jahe adalah minuman hangat yang sempurna untuk menemani makanan Anda atau sebagai penutup yang menenangkan.
Bahan:
- Jahe, 100 gram, kupas dan memarkan
- Air, 1 liter
- Gula merah, secukupnya, iris halus
- Daun pandan, 2 lembar, simpulkan
- Kayu manis, 1 batang
- Cengkeh, 3 butir
Cara Membuat:
- Rebus air bersama jahe, gula merah, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh.
- Masak hingga air berubah warna dan aroma rempah tercium harum.
- Saring wedang jahe ke dalam gelas saji.
- Hidangkan selagi hangat untuk menghangatkan tubuh.
Menu-menu di atas dapat dengan mudah dibuat di rumah dan merupakan sajian yang ideal untuk menemani Anda di musim hujan. Kelezatan dan kehangatan yang diberikan tidak hanya akan menghangatkan tubuh tetapi juga hati. Selamat mencoba dan semoga musim hujan Anda penuh dengan kehangatan dan keceriaan.