RISINGTIDEPROJECT.ORG – Martabak manis, yang juga dikenal sebagai terang bulan di beberapa daerah, adalah salah satu kudapan yang sangat digemari di Indonesia. Dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta pilihan topping yang beragam, martabak manis selalu menjadi pilihan tepat untuk memuaskan rasa manis Anda. Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat martabak manis yang bisa Anda coba di rumah untuk menghasilkan martabak manis yang sempurna dengan lapisan gula yang meresap dan topping yang melimpah.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- Sejumput garam
- 1 butir telur
- 350 ml air hangat
- 1/2 sdt vanili cair
Untuk Topping:
- Margarin secukupnya untuk olesan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Meses coklat atau coklat rice secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Selai kacang atau selai buah sesuai selera
Cara Membuat Martabak Manis:
- Membuat Adonan:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, baking soda, dan garam.
- Tambahkan telur dan vanili cair, aduk rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dan muncul gelembung-gelembung kecil.
- Memanaskan Wajan:
- Panaskan wajan martabak dengan api kecil, oles dengan sedikit margarin jika wajan belum anti lengket.
- Memasak Adonan:
- Aduk adonan yang telah mengembang sekali lagi untuk memastikan gelembung udara rata.
- Tuang adonan ke dalam wajan, ratakan.
- Masak dengan api kecil hingga permukaan adonan berlubang dan hampir matang, tutup wajan agar panas merata dan adonan matang sempurna.
- Menambahkan Topping:
- Setelah adonan matang dan permukaannya berlubang, taburi gula pasir secara merata di atasnya.
- Oleskan margarin di permukaan martabak, biarkan meleleh.
- Tambahkan topping pilihan Anda, seperti meses, keju parut, kacang tanah, susu kental manis, atau selai.
- Memanggang Martabak:
- Tutup kembali wajan dan biarkan martabak terus dimasak dengan api kecil sampai topping meleleh dan adonan bagian bawah berwarna keemasan.
- Penyelesaian:
- Setelah matang, angkat martabak dari wajan dan letakkan di atas papan pemotong.
- Penyajian:
- Potong martabak manis sesuai dengan selera, bisa bentuk persegi atau segitiga.
- Sajikan hangat untuk menikmati kelezatan dan kegurihan topping yang lumer.
Martabak manis adalah hidangan yang sangat cocok untuk dijadikan camilan di waktu santai atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati martabak manis dengan berbagai topping kesukaan tanpa perlu keluar rumah. Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai rasa dan kombinasi topping untuk menciptakan kreasi martabak manis yang unik. Selamat mencoba dan semoga berhasil menyajikan martabak manis yang lezat dan memuaskan!