Sarapan merupakan waktu makan yang sangat penting untuk mengawali hari. Salah satu pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan adalah Bubur Manado atau yang sering disebut Tinutuan. Bubur ini bukan hanya kaya akan serat namun juga penuh dengan nutrisi dari berbagai sayuran yang digunakan. Berikut adalah panduan untuk membuat Bubur Manado yang lezat dan bernutrisi.
Bahan-Bahan:
- 150 gram beras, cuci bersih
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat bayam, potong-potong
- 1/4 buah labu kuning, potong dadu
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 1 batang wortel, serut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur atau kaldu ayam secukupnya, untuk menambah rasa
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Cuci semua sayuran dengan bersih dan potong sesuai instruksi. Rendam beras selama 30 menit agar waktu memasaknya lebih cepat.
- Memasak Beras:
- Dalam panci, masukkan beras yang telah dicuci bersih dan tambahkan air.
- Masak beras dengan api sedang sampai setengah matang.
- Pemberian Aroma:
- Tambahkan serai, daun salam, dan jahe ke dalam panci. Ini akan memberikan aroma yang khas pada bubur.
- Penambahan Sayuran:
- Setelah beras mulai mengembang, masukkan labu kuning dan wortel. Aduk rata.
- Biarkan beberapa saat sampai sayuran mulai layu.
- Penyempurnaan Bubur:
- Tambahkan bayam, kangkung, dan daun bawang.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu pilihan Anda. Aduk rata dan cek rasa.
- Pemasakan Akhir:
- Masak terus dengan api kecil sampai semua bahan matang sempurna dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Penyajian:
- Matikan api dan diamkan bubur selama beberapa menit agar semua rasa tercampur dengan baik.
- Sajikan bubur sambil masih hangat. Anda dapat menambahkan bawang goreng, perasan jeruk nipis, atau sambal roa untuk menambah kekayaan rasa.
Khasiat Bubur Manado:
Bubur Manado sangat kaya serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, sayuran yang digunakan merupakan sumber vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan. Bubur ini juga rendah lemak dan cocok untuk Anda yang sedang menjalankan diet seimbang.
Membuat Bubur Manado tidak hanya tentang mengolah bahan-bahan menjadi satu kesatuan rasa yang lezat, tetapi juga menyajikan semangkuk sarapan yang membawa kebaikan bagi tubuh. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, tidak heran jika Bubur Manado menjadi favorit banyak orang sebagai pilihan sarapan. Selamat mencoba dan menikmati kenikmatan Bubur Manado yang kaya serat!