RISINGTIDEPROJECT.ORG – Keripik singkong merupakan salah satu camilan tradisional yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Camilan ini terbuat dari singkong yang dipotong tipis dan digoreng hingga renyah. Keripik singkong tidak hanya gurih dan nikmat, tapi juga bisa menjadi alternatif snack yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menghasilkan keripik singkong yang renyah dan dapat disesuaikan dengan berbagai macam bumbu sesuai selera. Berikut adalah langkah-langkah membuat keripik singkong.
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Air es secukupnya
- Bumbu lain sesuai selera (misalnya bubuk cabe, bubuk bawang putih, atau keju bubuk)
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Singkong:
- Kupas singkong dan cuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan getah yang mungkin ada.
- Gunakan mandolin atau pisau tajam untuk memotong singkong menjadi irisan tipis yang seragam. Ketebalan yang sama pada setiap irisan akan membantu penggorengan menjadi lebih merata.
- Perendaman Singkong:
- Rendam irisan singkong dalam air es yang telah diberi garam selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu membuat keripik menjadi lebih renyah setelah digoreng dan mengurangi getah pada singkong.
- Menggoreng Keripik:
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang hingga panas.
- Tiriskan irisan singkong dari air rendaman dan pastikan irisan singkong benar-benar kering sebelum menggoreng untuk menghindari percikan minyak.
- Goreng irisan singkong dalam batch agar tidak menumpuk dan agar panasnya merata.
- Goreng hingga warnanya keemasan dan keripik terlihat renyah, kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.
- Penyedapan Keripik:
- Sementara keripik masih panas, taburkan garam atau bumbu lain yang Anda suka. Anda bisa mencampur bumbu dalam mangkuk dan mengocok keripik di dalamnya agar bumbunya merata.
- Penyimpanan:
- Biarkan keripik singkong dingin sepenuhnya sebelum menyimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kegaringannya.
Keripik singkong adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan menjadikan keripik singkong pilihan yang tepat ketika Anda ingin membuat camilan sendiri di rumah. Dengan kegaringan yang sempurna dan bumbu yang bisa disesuaikan dengan selera, keripik singkong buatan sendiri pasti akan menjadi favorit baru di rumah Anda. Selamat mencoba dan menikmati hasil karya Anda!