RISINGTIDEPROJECT.ORG – Kopi cold brew telah menjadi salah satu cara populer dalam menikmati kopi, terutama di kalangan penikmat kopi yang menginginkan rasa yang lebih halus dan tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi yang diseduh panas. Proses pembuatan cold brew yang melibatkan ekstraksi kopi dengan air dingin selama beberapa jam menghasilkan minuman kopi yang tidak hanya enak tetapi juga lembut di perut. Artikel ini akan memandu Anda membuat cold brew yang nikmat dengan alat dan bahan yang mudah didapatkan.
Bahan-bahan:
- 100 gram biji kopi berkualitas baik, pilih roast medium hingga dark untuk rasa yang lebih kuat dan kaya
- 1 liter air mineral dingin atau air suling
- Pilihan penambah rasa (opsional): sirup vanilla, kayu manis, atau creamer
Alat:
- Grinder (penggiling kopi)
- Wadah besar dengan tutup untuk proses perendaman
- Saringan halus atau kain katun tipis
- Botol atau wadah bersih untuk menyimpan cold brew
Instruksi:
- Penggilingan Biji Kopi:
- Giling biji kopi sampai kekasaran sedang, serupa dengan gula pasir kasar. Ukuran gilingan yang tidak terlalu halus diperlukan agar cold brew tidak menjadi terlalu pekat dan ampas mudah disaring nantinya.
- Proses Perendaman:
- Masukkan kopi yang telah digiling ke dalam wadah besar.
- Tuangkan air dingin ke dalam wadah berisi kopi gilingan.
- Aduk perlahan hingga semua kopi tercampur dengan air.
- Ekstraksi Dingin:
- Tutup wadah dan letakkan di dalam lemari es. Biarkan kopi terendam selama 12-24 jam. Waktu perendaman yang lama ini akan menghasilkan ekstraksi yang optimal dan rasa kopi yang kaya.
- Penyaringan:
- Setelah proses perendaman selesai, saring campuran kopi menggunakan saringan halus atau kain katun tipis untuk memisahkan ampas dari kopi.
- Ulangi penyaringan hingga Anda mendapatkan cairan kopi yang jernih tanpa ampas.
- Penyimpanan:
- Tuang kopi yang telah disaring ke dalam botol atau wadah bersih yang bisa ditutup rapat.
- Simpan cold brew di dalam lemari es dan konsumsi dalam waktu 5-7 hari untuk rasa yang terjaga.
- Penyajian:
- Sajikan cold brew dengan es batu untuk kesegaran maksimal.
- Tambahkan sirup vanilla, kayu manis, atau creamer sesuai selera jika ingin menambahkan rasa.
Cold brew merupakan alternatif menarik bagi Anda yang ingin menikmati kopi tanpa keasaman dan pahit yang berlebih. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kopi cold brew yang enak kapan saja di rumah. Selain praktis, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai penambah rasa untuk menciptakan variasi baru sesuai dengan selera pribadi. Selamat menikmati kesegaran kopi cold brew buatan sendiri yang lembut dan kaya rasa!