RISINGTIDEPROJECT.ORG – Onion ring adalah camilan yang populer di seluruh dunia. Cincin bawang yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah ini sering dijadikan sebagai pendamping burger atau dimakan sebagai snack. Namun, tantangan dalam membuat onion ring adalah bagaimana cara menggorengnya agar hasilnya renyah dan tidak berminyak. Resep berikut ini akan memberikan Anda langkah-langkah membuat onion ring yang renyah dan tidak berminyak, sempurna untuk camilan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 buah bawang bombay besar, iris melintang setebal 1 cm
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air dingin atau susu
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
- Menyiapkan Bawang:
a. Pisahkan irisan bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. - Membuat Adonan Tepung:
a. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, paprika bubuk (jika menggunakan), dan merica bubuk.
b. Tuangkan air dingin atau susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cukup kental dan halus. - Melapisi Bawang dengan Adonan:
a. Celupkan cincin bawang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi secara merata.
b. Gulingkan cincin bawang yang telah dilapisi adonan ke dalam tepung panir hingga tertutup rata. - Menggoreng Onion Ring:
a. Panaskan minyak dengan api sedang. Minyak harus cukup panas agar onion ring langsung menggoreng saat dimasukkan, tetapi tidak terlalu panas agar tidak membakar tepung panir.
b. Goreng onion ring hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan memasukkan terlalu banyak onion ring sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. - Meniriskan Onion Ring:
a. Angkat onion ring dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips Memasak Onion Ring Renyah dan Tidak Berminyak:
- Pastikan bawang bombay kering sebelum dicelupkan ke adonan agar adonan bisa melekat dengan baik.
- Adonan harus kental untuk membentuk lapisan yang baik pada bawang.
- Panaskan minyak dengan baik sebelum menggoreng dan jaga suhu agar tetap konstan.
- Jangan menggoreng terlalu lama, cukup hingga berwarna keemasan dan sudah terasa renyah.
- Gunakan rak kawat untuk meniriskan agar sirkulasi udara bisa mengeringkan onion ring dengan sempurna, mengurangi kelebihan minyak.
Onion ring yang renyah dan tidak berminyak bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna di berbagai kesempatan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat onion ring yang krispi di luar dan lembut di dalam. Resep ini mudah untuk diikuti dan hasilnya dijamin akan memuaskan selera Anda dan orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan menikmati onion ring buatan rumah yang lezat!