RISINGTIDEPROJECT.ORG – Tahu cabe garam adalah hidangan yang sempurna sebagai camilan di sore hari atau sebagai pelengkap makan malam. Dengan perpaduan tekstur tahu yang lembut di dalam dan renyah di luar, ditambah sentuhan pedas dari cabe dan gurih dari garam, hidangan ini menawarkan kekayaan rasa yang memikat selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat Tahu Cabe Garam yang gurih dan renyah, mirip dengan yang sering Anda temukan di restoran atau warung makan.
Bahan-Bahan:
Untuk Tahu:
- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Tumisan Cabe Garam:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan), iris serong
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak wijen (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Tahu:
- Lapisi potongan tahu dengan campuran tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica bubuk hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Tumisan Cabe Garam:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabe merah keriting, cabe rawit, dan daun bawang. Tumis hingga layu dan aromatik.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Jika suka, tambahkan beberapa tetes minyak wijen untuk aroma yang lebih khas.
3. Menggabungkan Tahu dengan Tumisan Cabe Garam:
- Masukkan tahu goreng yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan cabe garam.
- Aduk dengan cepat dan pastikan tahu terlapisi bumbu secara merata.
4. Menyajikan Tahu Cabe Garam:
- Pindahkan Tahu Cabe Garam ke piring saji. Sajikan hangat sebagai camilan atau sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tahu Cabe Garam yang gurih dan renyah kini siap untuk dinikmati. Resep ini tidak hanya mudah untuk dibuat tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Selain itu, hidangan ini juga menyajikan manfaat protein dari tahu yang baik untuk kesehatan. Tahu Cabe Garam bisa menjadi solusi sempurna bagi Anda yang mencari camilan sehat namun tetap lezat.