RISINGTIDEPROJECT.ORG – Tumis sayur seafood merupakan hidangan yang menggabungkan kebaikan sayuran segar dengan protein laut yang kaya akan nutrisi. Hidangan ini cocok untuk Anda yang mencari makanan sehat namun tetap lezat dan penuh rasa. Dengan kombinasi sayuran seperti brokoli, wortel, dan buncis serta seafood seperti udang dan cumi, tumis sayur seafood ini akan menjadi sebuah santapan yang memanjakan lidah sekaligus memberikan asupan yang baik untuk tubuh.
Bahan-Bahan:
- 200 gram udang, bersihkan dan buang kepala
- 150 gram cumi, potong cincin
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 100 gram brokoli, potong-potong
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 buah paprika merah, potong panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 50 ml air
- Daun bawang, potong-potong untuk garnish
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran. Pastikan wortel dan buncis dipotong serong tipis agar waktu memasaknya seragam dengan sayuran lainnya. Rendam brokoli dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran atau serangga yang mungkin ada, lalu bilas dengan air bersih. - Mempersiapkan Seafood
Bersihkan udang dan cumi, kemudian sisihkan. Penting untuk tidak mencuci seafood dengan air yang mengalir terlalu lama karena dapat menghilangkan rasa alaminya. - Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Ini akan menjadi dasar aroma untuk hidangan Anda. - Memasak Seafood
Masukkan udang dan cumi ke dalam wajan. Aduk cepat hingga berubah warna dan matang merata. Jangan terlalu lama memasak seafood agar tidak menjadi keras dan karet. - Menambahkan Sayuran
Tambahkan wortel, buncis, dan paprika. Aduk dan masak hingga sayuran setengah matang. Waktu memasak yang singkat akan mempertahankan tekstur yang renyah dan warna yang cerah dari sayuran. - Menambahkan Bumbu
Tuangkan kecap ikan, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata. Bumbu ini akan memberikan kedalaman rasa umami yang kaya pada tumis sayuran. - Menyelesaikan Masakan
Tuangkan sedikit air dan masukkan brokoli. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Air akan membantu menciptakan uap yang memasak sayuran secara merata dan membentuk saus yang ringan. - Penyelesaian
Cek rasa dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Begitu semua bahan matang dan saus telah sedikit mengental, matikan api. - Penyajian
Sajikan tumis sayur seafood panas-panas di atas piring saji dan taburi dengan daun bawang yang telah dipotong-potong sebagai garnish.
Tumis sayur seafood adalah hidangan yang menyehatkan dan menggugah selera. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan waktu memasak yang singkat, Anda bisa menikmati kelezatan seafood yang dipadukan dengan sayuran segar kapan saja di rumah. Cocok dihidangkan sebagai menu makan malam yang ringan atau sebagai bagian dari santapan mewah bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan menikmati resep ini!