RISINGTIDEPROJECT.ORG – Brownies pisang adalah variasi lezat dari brownies tradisional yang menggabungkan rasa cokelat yang kaya dengan kelembutan dan manis alami buah pisang. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru atau menggunakan pisang yang sudah terlalu matang. Dengan tekstur yang moist dan rasa yang unik, brownies pisang ini dijamin akan memuaskan selera pencinta cokelat dan pisang.
Bahan-Bahan:
- 3 buah pisang matang, hancurkan
- 150 gram tepung terigu serba guna
- 50 gram cokelat bubuk
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml minyak sayur atau mentega cair
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 100 gram choco chips atau potongan cokelat batang
Untuk Topping (opsional):
- Kacang-kacangan cincang (seperti walnut atau almond)
- Irisan pisang
- Choco chips tambahan
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Oven dan Loyang:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Siapkan loyang persegi yang sudah dilapisi kertas roti atau dioles mentega dan ditabur tepung.
2. Menghancurkan Pisang:
- Hancurkan pisang dengan garpu atau mixer hingga halus. Sisihkan.
3. Mencampur Bahan Kering:
- Dalam wadah terpisah, ayak bersama tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Mencampur Bahan Basah:
- Dalam wadah lain, kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan minyak sayur atau mentega cair dan ekstrak vanila, kocok hingga rata.
- Masukkan pisang yang sudah dihancurkan ke dalam campuran telur dan aduk hingga tercampur baik.
5. Menggabungkan Bahan Basah dan Kering:
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tapi jangan overmix.
- Tambahkan choco chips atau potongan cokelat batang ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Memanggang Brownies:
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Taburkan topping sesuai selera di atas adonan brownies.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah brownies keluar bersih. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung pada oven, jadi selalu periksa brownies Anda.
7. Menyelesaikan:
- Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit.
- Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong.
Brownies pisang yang lezat dan moist ini siap untuk dinikmati sebagai camilan atau penutup makanan yang sempurna. Kombinasi rasa dan tekstur yang lembut dari pisang dengan cokelat yang kaya menciptakan harmoni rasa yang memuaskan. Brownies ini juga merupakan cara yang baik untuk mengurangi limbah makanan dengan memanfaatkan pisang yang sudah terlalu matang.