RISINGTIDEPROJECT.ORG – Puding adalah salah satu jenis dessert yang lembut dan sering disukai oleh berbagai usia. Puding pisang manis merupakan variasi puding yang menggabungkan kelezatan buah pisang yang alami dengan tekstur puding yang halus. Puding ini cocok disajikan sebagai penutup makan malam atau sebagai hidangan istimewa di saat berkumpul bersama keluarga. Berikut adalah resep untuk membuat puding pisang yang manis, sederhana, dan pastinya lezat.
Bahan-Bahan:
- 5 buah pisang matang, haluskan
- 1 liter susu cair
- 2 bungkus agar-agar bubuk putih
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Saus Vanila (opsional):
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Pelengkap:
- Irisan pisang
- Whipped cream
- Kacang almond, sangrai dan cincang (opsional)
Langkah-Langkah:
- Menyiapkan Puding:
- Dalam panci, campurkan susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, vanili bubuk, dan sejumput garam.
- Panaskan campuran di atas api sedang, aduk terus-menerus hingga mendidih dan agar-agar serta gula larut sempurna.
- Menambahkan Pisang:
- Setelah campuran mendidih dan semua bahan larut, matikan api.
- Tambahkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran, aduk hingga tercampur rata.
- Memproses Puding:
- Tuang adonan puding kedalam cetakan yang telah dibasahi air (agar mudah dilepaskan saat puding mengeras).
- Biarkan sedikit mendingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
- Dinginkan puding dalam kulkas selama minimal 4 jam hingga benar-benar mengeras dan siap disajikan.
- Membuat Saus Vanila:
- Sementara puding didinginkan, siapkan saus vanila dengan memanaskan susu dan gula dalam panci kecil.
- Setelah gula larut, tambahkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
- Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata, kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Penyajian:
- Keluarkan puding dari kulkas dan sajikan dengan saus vanila.
- Tambahkan irisan pisang segar, whipped cream, dan taburan kacang almond sangrai di atas puding untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya.
Tips Tambahan:
- Pastikan pisang yang digunakan benar-benar matang untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
- Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan esens pisang atau perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan rasa yang segar.
- Untuk puding yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan susu kental manis sebagai pengganti sebagian dari susu cair.
- Agar puding tidak berair, jangan dinginkan puding di freezer tetapi cukup di bagian kulkas biasa.
Puding pisang manis adalah dessert yang sempurna untuk dihidangkan bagi pecinta buah dan puding. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa pisang yang khas, puding ini akan menjadi pilihan yang menyegarkan di akhir santapan Anda. Resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan selera pribadi atau kreativitas Anda dalam memasak. Selamat mencoba dan menikmati puding pisang manis yang sempurna!